据市场监管总局7月8日消息，月日央厨近日，起实市场监管总局（国家标准委）批准发布《中央厨房 建设要求》（GB/T 44142-2024）和《中央厨房 运营管理规范》（GB/T 44141-2024）两项国家标准，施两AG超玩会入口标准将于10月1日起实施。项中

　　作为食品经营企业对食品原料进行生产加工、房国品控质检、家标统一包装、准批准储藏储存、月日央厨配送、起实信息处理的施两场所，中央厨房依托集中采购、项中AG超玩会入口集中加工、房国集中配送的家标方式，正在成为餐饮业现代化转型的准批准新趋势。本次发布的月日央厨两项国家标准，对于提升餐饮生产效率、提高原料利用率、减少食品浪费、强化食品安全管控具有重要意义。

　　《中央厨房 建设要求》给出了中央厨房选址与总体布局、加工区场所设置、主体建设、设施设备四个方面的要求，引领中央厨房合理建设、科学投资。《中央厨房 运营管理规范》从设施设备管理、经营加工过程、安全与追溯、应急与召回、人员管理、信息记录与档案管理，以及监督、评价与改进等方面，为中央厨房的运营管理提供指导，并对原辅料采购与验收、经营加工、检验与留样、仓储、配送、交付等环节提出具体细化要求。两项标准的实施将进一步提升餐饮业集约化经营能力，培育发展“种养殖基地+中央厨房+餐饮门店”新模式，助力餐饮等相关行业高质量发展。

　　南方网、粤学习记者 倪仕轩

• ·芦山6家景区(点)报名参评“醉”美雅安十大美景评选活动
• ·跳水世界杯蒙特利尔站：王宗源夺男子三米板冠军
• ·国家统计局：2月份居民消费价格同比上涨0.7%，环比上涨1.0%
• ·新一轮“以旧换新” 政策背后有何含义？专家解读→
• ·财政部：同意停售“繁花似锦”等47款彩票游戏
• ·畅行支付不见“外”！多举措打通外籍人员在华支付堵点
• ·共赴“春天”之约！总台《2024中国诗词大会》今晚开播
• ·海关总署：前2个月我国货物贸易进出口增长8.7%
• ·一男子在商城内坠亡，海口警方：生前患严重疾病，排除刑事案件
• ·新一轮“以旧换新” 政策背后有何含义？专家解读→
• ·十四届全国人大二次会议新闻发布会将于3月4日12时举行
• ·2023年我国完成造林5997万亩
• ·英德市麻竹财富协会会长黎水清：鲜笋变鲜食，每一吨破“万元”
• ·2023年我国完成造林5997万亩
• ·3月份全国自然灾害风险形势如何？权威分析来了！
• ·美国宣布向乌克兰紧急提供3亿美元军事援助